Chutney d'Oignon

Préparation : 5 min

Cuisson : 1h45

1. 200 gr d'oignon
2. 2 cuil à soupe de vinaigre de Framboise
3. 2 cuil à soupe de vinaigre de Vin Blanc
4. 2 cuil à soupe de Sirop de Grenadine
5. 40 gr de sucre en poudre
6. 25 gr de beurre
7. 4 gouttes de colorant alimentaire rouge (Facultatif)

1. Pelez et émincez finement l'oignon.
2. Dans une petite casserole faites fondre le beurre et ensuite faites suer l'oignon.  Laissez cuire à couvert sur feu doux durant 30 min.  Mélangez de temps en temps les oignons.
3. Ajoutez ensuite les deux vinaigre et laissez compoter à couvert sur feu doux durant 1 h (Jusqu'à obsorption complète du liquide).  Mélangez de temps en temps. 
4. Ajoutez alors le sucre, le sirop de grenadine et le colorant alimentaire.
5. Poursuivez la cuisson non couvert sur feu moyen durant 15 min, afin d'éliminer un peu de liquide.
6. Après cuisson laissez refroidir et placez au réfrigérateur.