Délices Tropicaux

Pour +/- 32 bouchées apéritives

Préparation : 30 min

Cuisson : 10 min

Cuisson au four : 10-15 min

1. 200 - 250 gr de lard fumé fin (16 tranches)
2. Une tranche de 125 gr de sauté de porc (épais)
3. 2 tranches d'ananas au sirop
4. 16 pruneaux d'agen dénoyautés
5. Un peu de beurre
6. Sel, poivre
7. 32 petits piques en bois

1. Faites cuire dans un peu de beurre le sauté de porc.  Salez et poivrez.  Laissez cuire 5 min de chaques côtés.
2. Coupez les 16 tranches de lard en deux.  Réservez.
3. Coupez les tranches d'ananas afin d'obtenir 16 petits triangles.  Réservez.
4. Une fois la cuisson de la viande terminée, coupez-la en 16 beaux morceaux. 
5. Confectionnez les premières bouchées : Enrobez chaques morceaux de viande d'une demi tranche de lard.  Piquez un morceau d'ananas sur un pique en bois et terminez par le morceau de viande enrobé de lard.   Placez dans un plat allant au four.  Répétez cette opération 15 fois.
6. Confectionnez les secondes bouchées : Enrobez chaques pruneaux d'une demi tranche de lard et piquez le tout à l'aide d'un pique en bois.  Placez également dans un plat allant au four.  Répétez cette opération 15 fois.
7. Faites cuire entre 10-15 min dans un four préchauffé à 180°c.
8. Servez chaud.