Toasts au Surimi

Pour 4 Toasts au Surimi

Préparation & Cuisson : +/- 30 min

1. 2 tranches de pain de mie
2. 3 bâtonnets de Surimi
3. 5 cuil à café de mayonnaise (au Citron)
4. 1 oeuf
5. Des oeufs de Lompe (rouge)
6. 4 ou 8 petites feuilles de basilic frais
7. Sel, poivre

Cuisson de l'Oeuf :

1. Plongez l'oeuf dans une petite casserole remplie d'eau froide légèrement salée.  Portez le tout à une légère ébullition. 
2. Une fois l'ébullition atteinte laissez cuire 10 min. 
3. Après cuisson placez l'oeuf dans 2 à 3 bain d'eau froide. 
4. Ensuite écalez l'oeuf et récupérez que le jaune que vous émietterez à l'aide d'une fourchette.  Réservez.

Cuisson des Toasts :

1. Pendant ce temps, faites griller les tranches de pain dans un 'grille-pain".
2. Dès leur sortie du "grille-pain" hôtez tout les côtés et coupez chaques tranches en deux en diagonale afin de former des triangles.  Vous obtenez ainsi un total de 4 triangles.  Réservez.

Note : Vous pouvez couper les 2 tranches de pain de mie grillées de la forme que vous souhaitez; et ainsi par exemple obtenir 8 toasts.

Préparation de la salade de Surimi :

1. Coupez les bâtonnets de Surimi en fine julienne.
2. Dans un bol mélangez la mayonnaise et la julienne de Surimi.  Salez et poivrez.  Réservez.

Confection des toasts :

1. Disposez sur chaques toasts un peu de salade de Surimi.
2. Ensuite ajoutez par dessus un peu de jaune d'oeuf émietté et garnissez le tout d'un peu d'oeufs de Lompe et d'une petite feuille de basilic.