Tomates en Panier Garnies de Maïs

         Tomates en Panier Garnies de Maïs

 

Pour 6 tomates :

  1. 6 tomates de taille moyenne
  2. 350 gr de maïs en grains (1 petite boîte)
  3. Vinaigrette : 4 cuil à soupe d'huile de maïs - 1 cuil à soupe de vinaigre de vin blanc - sel - poivre
  4. Un peu de persil

 

Voici un lien pour mieux vous expliquer la technique de la tomate en "panier" ==>   Et le tous en images :

http://www.saveursdumonde.net/pratique/techniques-de-base/tomate-panier/

 

  1. Lavez tous les légumes et préparez vos 6 tomates "paniers"
  2. Préparez la vinaigrette en émulsionnant l'huile avec le vinaigre et assaisonnez de sel et de poivre.
  3. Mélangez le maïs avec la vinaigrette ainsi obtenue et remplissez chaques tomates de cette préparation.
  4. Piquez le dessus de chaques ances afin d'y faire tenir une fleur de persil.

 



22/11/2008
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