Pâtisseries Orientales :

Bonbons Abricocos

Pour 22 Bonbons

Pour la pâte :

1. 250 gr de farine
2. 125 gr de sucre
3. 12 cl d'huile de maïs
4. 2 oeufs
5. 1 sachet de levure chimique
6. 1 sachet de sucre vanillé 
7. Un peu d'huile pour façonner les petites boulettes

Pour le Sirop :

1. 150 gr de confiture d'abricot (sans trop de morceaux)
2. 2 cuil à soupe d'eau de fleur d'oranger
3. 2 cuil à soupe d'eau

Pour la décoration :

1. 100 à 125 gr de noix de coco râpée

Préparation de la Pâte

1. Dans un saladier battez (au batteur électrique ou au fouet) les oeufs avec l'huile.  Le mélange doit être homogène.
2. Ajoutez le sucre et le sucre vanillé.  Mélangez à nouveau.
3. Ajoutez la levure et par petite quantité la farine.  Mélangez bien le tout afin d'obtenir une pâte bien homogène.
4. Huilez vos mains afin de confectionnez de petites boulettes (+/- la grosseur d'une 1/2 noix) => au total il devrait y avoir 44 boulettes. 
5. Placez chaques boulettes sur une plaque de four préalablement tapissée de papier cuisson.  Espacez-les suffisament (16 boulettes par plaques de cuisson) => comptez trois plaques ou trois fournées.
6. Faites cuire dans un four préchauffé à 180° c durant 8-10 min maximum (sortir les biscuits dès les premières colorations).

Préparation du Sirop

1. Dans une large bol mélangez la confiture, l'eau de fleur d'oranger et l'eau.

Confection des Bonbons

Prenez 2 gâteaux de la même taille et...

1. Versez sur le centre d'un gâteau (côté plat) du sirop et soudez le avec le deuxième gâteau.
2. Passez-les alors dans le sirop.
3. Ensuite roulez-les dans la noix de coco.
4. Répétez ainsi l'opération.

 Note : Les bonbons Abricocos se consevent 1 à 2 jours au réfrigérateur