Tagliatelles au Magret de Canard Fumé façon Carbonara

  Tagliatelles au Magret de Canard Fumé

                     façon Carbonara

 

Pour 4-5 personnes

Préparation & Cuisson : +/- 35 min

 

  1. 280 gr de Tagliatelles
  2. 100 gr de Magret de Canard fumé (tranches)
  3. 2 oeufs
  4. 20 cl de crème fraiche liquide
  5. 1 cuil à soupe de moutarde à l'ancienne
  6. 50 gr de parmesan râpé
  7. Sel, poivre
  8. Un peu de beurre

 

 

1.  Faites cuire les pâtes dans une grande marmites d'eau bouillante salée. 

2.  Pendant ce temps, découpez les tranches de magret de canard en morceaux et réservez.

3.  Dans un grand bol, mélangez les oeufs avec la crème fraiche et la moutarde.  Salez et poivrez.  Réservez.

4.  Faites fondre un peu de beurre dans une sauteuse et réchauffez-y doucement les morceaux de magret de canard.

5.  Lorsque les tagliatelles sont cuites, égouttez-les et ajoutez-les au magret de canard situé dans la sauteuse.  Versez-y également la préparation aux oeufs ainsi que le fromage râpé.  Laissez réchauffer sur feu doux durant +/- 5 min et ceci sans cesser de mélanger.

6.  Servez sans tarder.

 



05/02/2009
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