Beignets aux Pommes

     Beignets aux Pommes

 

Pour 18 - 20 beignets

Préparation et Cuisson : +/- 45 min

 

  1. 2 pommes
  2. 125 gr de farine
  3. 1 gros oeuf
  4. 15 cl de lait
  5. 1 pincée de sel + 1 pincée
  6. Sucre en poudre

 

 

Préparation de la pâte à beignets

 

1.  Séparez le blanc du jaune et montez le blanc en neige avec une pincée de sel.

2.  Dans un plat, versez la farine, le jaune d'oeuf, une pincée de sel et le lait.  Mélangez à l'aide d'un batteur électrique.

3.  Ensuite, incorporez à la pâte le blanc d'oeuf monté en neige et mélangez le tout à l'aide du batteur électrique.

 

 

Préparation et cuisson des beignets

 

1.  Faites chauffez l'huile de friteuse à 175°c. 

2.  Epluchez et tranchez les pommes en rondelles de 5 mm d'épaisseur. 

3.  Ensuite, enlevez le coeur de chaques tranches de pomme.

4.  Lorsque l'huile est à température trempez à l'aide d'une fourchette les tranches de pommes dans la pâte à beignets.  Enlevez le surplus et faites cuire quelques tranches à la fois (3-4) durant quelques minutes.  Retournez les beignets en cours de cuisson.

5.  Ensuite, égouttez-les et disposez-les sur du papier absorbant.

 

Servez chaud et saupoudrez de sucre en poudre

 



01/03/2009
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